Trang chủ
- Giảm 10% phí tải tài liệu khi like và share website
- Tặng 1 bộ slide thuyết trình khi tải tài liệu
- Giảm 5% dịch vụ viết thuê luận văn thạc sĩ của Luận Văn A-Z
- Giảm 2% dịch vụ viết thuê luận án tiến sĩ của Luận Văn A-Z
Production And Supply Chain Of Safe Vegetables In Huong Tra Town, Thua Thien Hue Province
Giá gốc là: 100.000 VNĐ.0 VNĐGiá hiện tại là: 0 VNĐ.
On the basis of descriptive statistical methods, the authors describe the supply chain of safe vegetables in Huong Tra Town. The primary data were collected from the survey of six households providing vegetable production in the region. 40 households growing safe vegetables (20 households per ward), 40 households growing vegetables normally (20 households per ward), 10 traders purchasing processed products to provide safe vegetables for supermarkets, 5 retailers, and 10 consumers are involved in the study. The results show that Huong Tra Town is one of the main areas for growing vegetables in Thua Thien Hue province, which mainly provides safe vegetables for Hue City and neighboring provinces. Safe vegetable products are mainly supplied for the markets in the province, especially supermarkets, restaurants, hotels and clean vegetable shops in Huong Tra Town and Hue City. In this supply chain, safe vegetable households play an important role when creating the greatest added value. However, their real income is low due to facing the highest risks. Other actors in this supply chain receive higher benefits and facing lower risks than the producers. Households’ income depends mainly on the price and weather conditions.
1/ Thông tin bài báo
- Tên bài báo: PRODUCTION AND SUPPLY CHAIN OF SAFE VEGETABLES IN HUONG TRA TOWN, THUA THIEN HUE PROVINCE
- Tác giả: Phan Van Hoa, Nhieu Khanh Phuoc Hai
- Số trang: 185-196
- Năm: 2019
- Nơi xuất bản: Hue University Journal of Science
- Từ khoá: safe vegetables, supply chain, Huong Tra Town
2/ Nội dung chính
Bài báo này nghiên cứu về thực trạng sản xuất và chuỗi cung ứng rau an toàn tại thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế. Nghiên cứu sử dụng phương pháp thống kê mô tả để phân tích dữ liệu thu thập từ khảo sát 6 hộ cung cấp đầu vào cho sản xuất rau, 40 hộ trồng rau an toàn, 40 hộ trồng rau thường, 10 thương lái thu mua rau an toàn cung cấp cho siêu thị, 5 nhà bán lẻ và 10 người tiêu dùng. Kết quả cho thấy, thị xã Hương Trà là một trong những vùng trồng rau chính của tỉnh, cung cấp chủ yếu rau an toàn cho thành phố Huế và các tỉnh lân cận. Các sản phẩm rau an toàn được cung cấp chủ yếu cho các chợ trong tỉnh, đặc biệt là các siêu thị, nhà hàng, khách sạn và các cửa hàng rau sạch tại thị xã Hương Trà và thành phố Huế. Trong chuỗi cung ứng này, các hộ trồng rau an toàn đóng vai trò quan trọng nhất khi tạo ra giá trị gia tăng lớn nhất. Tuy nhiên, thu nhập thực tế của họ lại thấp do phải đối mặt với rủi ro cao nhất. Các tác nhân khác trong chuỗi cung ứng này nhận được lợi ích cao hơn và đối mặt với rủi ro thấp hơn so với các nhà sản xuất. Thu nhập của các hộ chủ yếu phụ thuộc vào giá cả và điều kiện thời tiết.
Bài báo chỉ ra rằng, rau là thực phẩm thiết yếu và nhu cầu rau sạch ở các đô thị ngày càng tăng cao, dẫn đến việc sử dụng nhiều hóa chất kích thích tăng trưởng gây hại cho cả người sản xuất, người tiêu dùng và môi trường. Để ngăn chặn tình trạng này, nhà nước và các tổ chức trong và ngoài nước đã hỗ trợ nông dân sản xuất và tiêu thụ rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP. Thị xã Hương Trà có vùng trồng rau tập trung được chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP từ năm 2010, cung cấp các loại rau như bắp cải, hành lá, xà lách, hành tây, rau thơm và rau dền. Tuy nhiên, việc sản xuất và cung ứng rau an toàn vẫn còn nhiều khó khăn như sản xuất nhỏ lẻ, chuỗi cung ứng đơn giản, tính cạnh tranh thấp và rủi ro cao. Nghiên cứu này đánh giá thực trạng và đưa ra các giải pháp nhằm mở rộng sản xuất, phát triển chuỗi cung ứng rau an toàn tại thị xã Hương Trà một cách bền vững, tăng cường liên kết giữa các yếu tố trong chuỗi cung ứng, nâng cao khả năng cạnh tranh và đáp ứng nhu cầu rau an toàn, đặc biệt cho thành phố Huế.
Nghiên cứu cũng phân tích giá trị gia tăng trong chuỗi cung ứng rau an toàn thông qua hai sản phẩm cụ thể là cải ngọt và xà lách. Kết quả cho thấy, dù các hộ sản xuất rau tạo ra giá trị gia tăng lớn nhất, nhưng thu nhập của họ lại thấp hơn so với các tác nhân trung gian như người thu gom và nhà bán lẻ. Điều này cho thấy sự bất cân đối trong phân chia lợi nhuận của chuỗi cung ứng, các hộ sản xuất chịu nhiều rủi ro hơn do ảnh hưởng của thời tiết, sâu bệnh và biến động giá cả. Để cải thiện chuỗi cung ứng rau an toàn tại thị xã Hương Trà, bài báo đề xuất một số giải pháp như: quy hoạch vùng trồng rau, cam kết trồng rau theo tiêu chuẩn VietGAP, hỗ trợ pháp lý cho các hộ ký kết hợp đồng tiêu thụ, xây dựng cơ sở vật chất cho sơ chế và bảo quản, xây dựng thương hiệu rau an toàn và tăng cường quản lý nhà nước về sản xuất và kinh doanh rau an toàn.
