Home
- Giảm 10% phí tải tài liệu khi like và share website
- Tặng 1 bộ slide thuyết trình khi tải tài liệu
- Giảm 5% dịch vụ viết thuê luận văn thạc sĩ của Luận Văn A-Z
- Giảm 2% dịch vụ viết thuê luận án tiến sĩ của Luận Văn A-Z
Một Cách Tiếp Cận Tổng Thể Cho Thiết Kế Và Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Nông Sản Tươi: Tổng Quan Văn Học
50.000 VNĐ
Bài viết này là một đánh giá có hệ thống về các nghiên cứu hiện có về các mô hình nghiên cứu hoạt động được các nhà nghiên cứu trước đây áp dụng trong bối cảnh chuỗi cung ứng nông sản tươi. Mục tiêu của bài viết là tạo ra sự hiểu biết sâu sắc hơn về các xu hướng và phương pháp mô hình hóa toán học được sử dụng trong các nghiên cứu trước đây bằng cách sử dụng phân loại có cấu trúc về phân loại văn học. Một chuỗi trung gian có xu hướng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp hàng hóa nông sản tươi từ nông dân đến người tiêu dùng. Những trung gian này thực hiện nhiều chức năng khác nhau bao gồm thu gom, bảo quản và giao hàng nông sản tươi, tạo liên kết giữa tất cả các bên liên quan của chuỗi cung ứng. Về bản chất, nghiên cứu tóm tắt hầu hết các giải pháp kỹ thuật, tổ chức và chức năng đã được sử dụng để thiết kế các phương pháp quản lý chuỗi cung ứng sản phẩm tươi sống tối ưu. Các phát hiện của bài báo được tạo ra bằng cách áp dụng một quy trình đánh giá văn học có hệ thống có ý nghĩa thực tiễn quan trọng và nhấn mạnh tầm quan trọng của các phương pháp tiếp cận toàn diện để thiết kế và quản lý chuỗi cung ứng nông sản tươi nhằm vượt qua những thách thức hiện tại trong sản xuất, phân phối và quản lý hàng tồn kho.
1. Thông tin Luận văn thạc sĩ
Tên Luận văn: Một cách tiếp cận toàn diện để thiết kế và quản lý chuỗi cung ứng nông sản tươi: Đánh giá tài liệu
Tác giả: Ho Thanh Phong, Chandana Hewege, Phan Thuy Kieu
Số trang: 50
Năm: 2017
Nơi xuất bản: ICJED2017
Chuyên ngành học: Không được đề cập rõ ràng, nhưng liên quan đến quản lý chuỗi cung ứng, nghiên cứu hoạt động.
Từ khoá: chuỗi cung ứng; nghiên cứu hoạt động; thiết kế; nông sản tươi; mô hình hóa; đo lường hiệu suất.
2. Nội dung chính
Bài viết này trình bày một đánh giá có hệ thống về các tài liệu hiện có liên quan đến các mô hình nghiên cứu hoạt động (OR) được áp dụng trong bối cảnh chuỗi cung ứng nông sản tươi. Mục tiêu chính là tạo ra sự hiểu biết sâu sắc hơn về các xu hướng và phương pháp mô hình hóa toán học được sử dụng trong các nghiên cứu trước đây, thông qua việc sử dụng một hệ thống phân loại tài liệu có cấu trúc. Chuỗi các trung gian đóng vai trò quan trọng trong việc đưa các mặt hàng nông sản tươi từ nông dân đến người tiêu dùng. Các trung gian này thực hiện nhiều chức năng khác nhau, bao gồm thu thập, bảo quản và vận chuyển nông sản tươi, tạo ra mối liên kết giữa tất cả các bên liên quan trong chuỗi cung ứng. Về bản chất, nghiên cứu này tóm tắt hầu hết các giải pháp kỹ thuật, tổ chức và chức năng đã được sử dụng để thiết kế các phương pháp quản lý chuỗi cung ứng nông sản tươi tối ưu.
Phương pháp đánh giá tài liệu được thực hiện một cách hệ thống, rõ ràng và có thể tái tạo, nhằm xác định, đánh giá và diễn giải các tài liệu đã được ghi lại. Quá trình này bao gồm việc tổng hợp các nghiên cứu hiện có bằng cách xác định các mô hình và vấn đề, đồng thời xác định nội dung khái niệm của lĩnh vực. Các tác giả đã sử dụng phương pháp kết hợp giữa suy diễn và quy nạp để xem xét các bài báo nghiên cứu đã được công bố, tập trung vào các từ khóa chính như “thiết kế và quản lý chuỗi cung ứng nông sản tươi”, “mô hình hoạt động áp dụng cho chuỗi cung ứng rau quả”, “thu hoạch”, “lập kế hoạch”, “mô hình lập trình toán học”, “lập trình đa mục tiêu” và “mô hình lập trình tuyến tính chuỗi cung ứng”. Các bài báo được sàng lọc dựa trên các tiêu chí của Thomson Reuters, SCOPUS, Elsevier, Wiley hoặc Emerald và Web of Science để tránh sai lệch và chọn các tạp chí liên quan chặt chẽ đến các từ khóa.
Đánh giá này cho thấy rằng chuỗi cung ứng nông sản tươi phức tạp hơn và khó quản lý hơn so với các chuỗi cung ứng khác, đòi hỏi thời hạn giao hàng hạn chế hơn, điều kiện bảo quản được kiểm soát chặt chẽ hơn, chất lượng sản phẩm cuối cùng tốt hơn và giảm thiểu tổn thất do hư hỏng. Các yếu tố khác như tính thời vụ của sản xuất nông nghiệp, thời gian cung ứng dài và sự không chắc chắn trong thời gian thu hoạch do điều kiện thời tiết khó lường cũng làm cho việc quản lý chuỗi cung ứng nông sản trở nên phức tạp hơn. Do đó, nghiên cứu hoạt động của chuỗi cung ứng nông sản tươi đã thu hút sự quan tâm đáng kể của các nhà nghiên cứu như một cơ chế để tạo ra hiệu quả quản lý thông qua việc sử dụng các công cụ công nghệ quyết định hiện đại. Bài viết cũng xem xét các phương pháp quản lý hoạt động định lượng đối với quản lý phân phối thực phẩm, tập trung chủ yếu vào ba khía cạnh: chất lượng thực phẩm, an toàn thực phẩm và tính bền vững.
Bài viết phân loại các nghiên cứu dựa trên các cấp độ quyết định (chiến lược, chiến thuật và hoạt động), phương pháp mô hình hóa (ví dụ: lập trình tuyến tính, lập trình phi tuyến tính, lập trình đa mục tiêu, mô hình mô phỏng, lập trình động), và các yếu tố khác như cấu trúc chuỗi cung ứng, mục đích, thông tin được chia sẻ, hạn chế và tính mới. Đánh giá này cũng xem xét các biện pháp đo lường hiệu suất được sử dụng trong chuỗi cung ứng nông sản tươi, bao gồm hiệu quả, tính linh hoạt, khả năng đáp ứng và chất lượng thực phẩm. Hơn nữa, bài viết thảo luận về việc thiết kế và quản lý chuỗi cung ứng nông sản tươi ở Việt Nam, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc áp dụng một cách tiếp cận toàn diện để giải quyết các vấn đề về lãng phí và kém hiệu quả trong chuỗi cung ứng truyền thống. Kết luận của bài viết nhấn mạnh sự cần thiết của các nghiên cứu sâu hơn trong tương lai để lấp đầy khoảng trống trong thiết kế và quản lý chuỗi cung ứng nông sản tươi, đồng thời đề xuất các lĩnh vực nghiên cứu tiềm năng, chẳng hạn như phát triển các mô hình hoạt động mới và tích hợp các biện pháp đo lường hiệu suất vào hệ thống ở giai đoạn thiết kế.
