Nghiên Cứu Chuỗi Giá Trị Thịt Bò Trên Địa Bàn Tỉnh Điện Biên

Tuyệt vời! Đây là nội dung bạn yêu cầu:

1. Thông tin Luận án

• Tên Luận án: Nghiên cứu chuỗi giá trị thịt bò trên địa bàn tỉnh Điện Biên
• Tác giả: Bùi Văn Quang
• Số trang file pdf: (Không có thông tin)
• Năm: 2024
• Nơi xuất bản: Nhà xuất bản Học viện Nông nghiệp
• Chuyên ngành học: Kinh tế Phát triển
• Từ khoá: Chuỗi giá trị, thịt bò, Điện Biên, nâng cấp chuỗi giá trị

2. Nội dung chính

Luận án “Nghiên cứu chuỗi giá trị thịt bò trên địa bàn tỉnh Điện Biên” của tác giả Bùi Văn Quang tập trung vào việc phân tích và đánh giá thực trạng chuỗi giá trị thịt bò tại tỉnh Điện Biên, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm nâng cấp chuỗi giá trị này trong tương lai. Nghiên cứu hướng đến mục tiêu luận giải cơ sở lý luận và thực tiễn về chuỗi giá trị thịt bò, đánh giá thực trạng và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị thịt bò tại Điện Biên, đồng thời đề xuất các giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị đến năm 2030. Luận án sử dụng các phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị, tiếp cận có sự tham gia và tiếp cận bền vững để xây dựng khung phân tích và hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu phù hợp với điều kiện đặc thù của tỉnh Điện Biên.

Kết quả nghiên cứu cho thấy số lượng bò tại tỉnh Điện Biên có tốc độ phát triển bình quân khá cao trong giai đoạn 2019-2021. Phương thức chăn nuôi chủ yếu vẫn là chăn thả tự do, chăn thả có kiểm soát và nuôi nhốt, với quy mô chăn nuôi trung bình còn nhỏ. Các tác nhân chính trong chuỗi giá trị bao gồm nhà cung cấp đầu vào, người chăn nuôi, người thu gom, lò mổ, người bán lẻ và người tiêu dùng. Sản phẩm thịt bò được tiêu thụ qua nhiều kênh khác nhau, trong đó người chăn nuôi thường có giá trị gia tăng lớn nhất trong toàn chuỗi. Tuy nhiên, liên kết trong chuỗi giá trị thịt bò tại Điện Biên còn yếu, chủ yếu là liên kết ngang giữa người chăn nuôi với nhau.

Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị thịt bò tại Điện Biên bao gồm điều kiện tự nhiên, cơ sở hạ tầng giao thông, văn hóa xã hội, các chính sách hỗ trợ phát triển chăn nuôi, nguồn lực của hộ, ứng dụng khoa học kỹ thuật và thị trường tiêu thụ. Kết quả phân tích hồi quy cho thấy giá thịt bò và gia đình có trẻ em có tác động tiêu cực đến lượng thịt tiêu thụ, trong khi thu nhập và các đặc điểm bên ngoài của thịt bò lại có tác động tích cực. Nghiên cứu cũng chỉ ra các cản trở và cơ hội nâng cấp trong chuỗi giá trị thịt bò, như vấn đề chất lượng con giống, quy trình giết mổ và chế biến, và liên kết giữa các tác nhân.

Dựa trên kết quả nghiên cứu, luận án đề xuất các giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thịt bò tại Điện Biên, bao gồm rà soát và bổ sung quy hoạch vùng chăn nuôi, áp dụng khoa học kỹ thuật, phát triển giết mổ và chế biến, tổ chức lại phương thức chăn nuôi, thúc đẩy liên kết trong chuỗi, xúc tiến thương mại và xây dựng thương hiệu, và đào tạo nâng cao năng lực. Các giải pháp này nhằm mục tiêu nâng cao hiệu quả và giá trị gia tăng của chuỗi giá trị thịt bò, đồng thời đảm bảo tính bền vững về kinh tế, xã hội và môi trường.