Kinh Nghiệm Kém Trong Quản Lý Chi Phí Bữa Ăn Tại Aeon Mall Việt Nam

1. Thông tin Luận văn thạc sĩ

• Tên Luận văn: THE POOR EXPERIENCE IN MEAL COST MANAGEMENT IN AEON MALL VIETNAM
• Tác giả: Ho Thi Nguyen Thien
• Số trang: 70
• Năm: 2017
• Nơi xuất bản: University of Economic Ho Chi Minh City, International School of Business
• Chuyên ngành học: Master of Business Administration
• Từ khoá: Cost management, AEON Vietnam, Employee meal, Turnover rate, Experienced managers.

2. Nội dung chính

Luận văn tập trung vào phân tích và đánh giá vấn đề trải nghiệm kém trong quản lý chi phí bữa ăn cho nhân viên tại AEON Việt Nam, từ đó đưa ra các giải pháp khắc phục. Điểm nổi bật được luận văn chỉ ra là sự sụt giảm về số lượng nhân viên trong 6 tháng đầu năm 2017, đi ngược lại với việc chi phí bình quân cho mỗi bữa ăn lại tăng lên. Quá trình điều tra sâu hơn đã hé lộ ba vấn đề chính: thiếu kinh nghiệm kiểm soát tình hình, khoảng cách lớn giữa số lượng suất ăn đặt và số lượng suất ăn thực tế, và sự gia tăng chi phí cho mỗi suất ăn. Luận văn cũng xác định các yếu tố chính gây ra những vấn đề này tại AEON Việt Nam.

Luận văn nhận định rằng triển vọng của công ty trong tình hình hiện tại không mấy khả quan. Các vấn đề chính đòi hỏi sự xem xét kỹ lưỡng và hành động khắc phục từ phía ban quản lý. Dựa trên phân tích, một số khuyến nghị được đưa ra bao gồm: cách thức giữ chân các nhà quản lý có kinh nghiệm và thiết lập các quy định khác để lựa chọn các công ty cung cấp suất ăn công nghiệp. Luận văn cũng chỉ ra những hạn chế trong quá trình phân tích và đánh giá. Một số hạn chế bao gồm: thông tin không được cung cấp một cách tự nhiên, các lý do gây ra vấn đề không được biết đến một cách rõ ràng, và những hạn chế về dữ liệu do không đủ thông tin hoặc chi tiết, ví dụ như các chi tiết về các lý do tiềm ẩn khác không được biết đến và các nhân viên cũ, những người đã rời công ty không có mặt để mời phỏng vấn sâu.

Nguyên nhân gốc rễ của vấn đề được xác định là do sự thiếu hụt các nhà quản lý giàu kinh nghiệm, dẫn đến những bất cập trong việc kiểm soát chi phí. Tình trạng này xuất phát từ tỷ lệ nghỉ việc cao của các quản lý cấp cao tại AEON Celadon Tân Phú và AEON Bình Tân. Bên cạnh đó, các nguyên nhân tiềm ẩn khác cũng được chỉ ra, bao gồm: áp lực công việc quá lớn, căng thẳng, thiếu cơ hội thăng tiến, không được ghi nhận xứng đáng cho những đóng góp, mức tăng lương thấp, mất niềm tin vào cách quản lý, và công việc nhàm chán/không thử thách. Luận văn nhấn mạnh vai trò quan trọng của các nhà quản lý có kinh nghiệm trong việc đưa ra quyết định và kiểm soát việc thực hiện các quyết định đó, đồng thời đề xuất các tiêu chí để xác định một nhà quản lý có kinh nghiệm.

Để giải quyết vấn đề, luận văn đề xuất hai kế hoạch hành động chính. Kế hoạch A tập trung vào việc giữ chân các nhà quản lý hiện tại thông qua việc thiết lập một hệ thống ghi nhận và khen thưởng, cung cấp cơ hội thăng tiến, cải thiện chính sách lương thưởng và phúc lợi, giảm áp lực công việc và tạo môi trường làm việc tốt hơn. Kế hoạch B tập trung vào việc tuyển dụng các nhà quản lý mới từ thị trường lao động để thay thế những người đã nghỉ việc. Luận văn cũng so sánh chi phí và lợi ích của hai kế hoạch này, và kết luận rằng kế hoạch A có nhiều tiềm năng hơn để thực hiện do chi phí thấp hơn và những lợi thế của các nhà quản lý hiện tại về kinh nghiệm và kiến thức về công ty. Thực hiện hiệu quả các giải pháp này đòi hỏi sự am hiểu sâu sắc về nội dung quản trị nhân lực.